LA FLOR DE MI VIÑA-CENTRO (RIÑONES DE CERDO Y JEREZ)
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LA FLOR DE MI VIÑA-CENTRO (RIÑONES DE CERDO Y JEREZ)

C/ ARACENA 3 (SEVILLA)

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RIÑONES DE CERDO Y JEREZ

Ingredientes: Riñones, 200 ml de aceite de oliva, cebolla, ajo, sal, pimienta, nuez moscada, pimentón y un vaso de Jerez


Troceamos los riñones, enjuagamos varias veces. Dejamos escurrir bien en la cacerola. Pochamos cebollas y ajos, los rehogamos, le añadimos la sal, nuez, pimienta (una cucharada) y vino y dejamos 30 minutos sin tapar.